Frisch geerntete Ginseng-Wurzeln enthalten ca. 70% Wasser und würden ohne konservierende Behandlung sehr schnell schimmeln und verderben. Sie müssen daher direkt im Anschluss an die Ernte mit frischem Wasser gesäubert und anschließend getrocknet werden.

Ginsengwurzeln direkt nach der Ernte (Bild: FloraFarm)