Ginseng gehört zur Familie der Araliaceae (Efeugewächse), die 65 Gattungen mit etwa 800 Arten umfasst.

Die Ginsengpflanze kann bis zu 60 cm groß werden und besitzt je nach Alter bis zu sechs Blattsprosse mit je fünf Einzelblättern, die sich wie eine Hand entfalten.

Schema einer Ginsengpflanze (Bild: Youn)